Bodega boutique con fuerte influencia de la herencia vitivinícola italiana, establecida estratégicamente en Ojos Negros para aprovechar las bondades de un clima frío de gran oscilación térmica. Su cava combina la arquitectura funcional con el control térmico mecánico indispensable para proteger las fermentaciones lentas de las variedades de maduración tardía. Brinda degustaciones personalizadas dirigidas por sus propietarios, pláticas sobre el clima de los valles altos y maridajes regionales.
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