Este fascinante viñedo boutique hace un honor rotundo a su nombre demostrando con "terquedad" y rotundo éxito técnico la viabilidad de producir vinos finos de gran calidad en las tierras altas y frías de Huimilpan. Su moderna infraestructura cuenta con tanques de acero inoxidable termo-regulados para fermentaciones de precisión y una cava subterránea muy cuidada que resguarda barricas de roble destinadas a pulir taninos complejos logrados por la altitud. Ofrece exclusivas catas guiadas en su terraza con vistas espectaculares al viñedo de montaña y detalladas visitas técnicas.
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