Establecida formalmente en 2008 por el productor Adrián García, la bodega nació bajo la firme convicción filosófica de "retornar" a los orígenes puros e indomables de la elaboración del vino libre de alteraciones. Su planta de producción a escala humana funciona prescindiendo de bombas mecánicas para evitar el estrés del mosto, efectuando la crianza en barricas neutras que permiten priorizar la expresión frutal limpia y la tipicidad de San Antonio de las Minas. Enoturísticamente, se distingue por ofrecer pláticas educativas detalladas sobre enología artesanal, catas boutique personalizadas y caminatas guiadas a pie por el viñedo.
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