Se trata de una bodega de autor establecida de forma independiente por el experimentado enólogo Erick Plata, quien decidió volcar su rigor técnico en producciones exclusivas de escala humana. La vinificación se realiza estrictamente en micro-lotes utilizando tanques de capacidad reducida para propiciar fermentaciones parcelarias espontáneas, acompañadas de un uso sutil y minimalista de la madera para salvaguardar la nitidez frutal. Sus experiencias se centran en degustaciones ultra-privadas dirigidas de primera mano por el propio enólogo y sesiones de análisis sensorial de componentes directo de la barrica.
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