Bodegas Cieli: Tradición Italiana en el Valle de Guadalupe
Bodegas Cieli, fundada en 2010 en el Valle de Guadalupe por don Cosimo Cieli, rinde homenaje a su herencia italiana. La palabra «Cieli,» que significa cielo en italiano, refleja el legado familiar.
Calidad sobre Cantidad: Vinos al Estilo Italiano
La bodega se enfoca en la calidad sobre la cantidad, produciendo vinos únicos en pequeñas cantidades, elaborados al estilo italiano. Entre sus vinos más icónicos destaca:
- Sognato di Amarone: Inspirado en el Amarone de Valpolicella, elaborado con el método «appassimento,» en el que las uvas se secan antes de la fermentación, resultando en un vino intenso, robusto y sedoso.
Experiencia Pintoresca y Gastronómica
El entorno es alegre y pintoresco, con una terraza al aire libre que ofrece espectaculares vistas. En su sala de degustación de adobe, se pueden disfrutar recetas italianas tradicionales de la familia junto con sus vinos.
Ubicación: Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California, México
Sitio Web: bodegascieli.com
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