Pijoan: Tradición Familiar y Sustentabilidad en el Valle de Guadalupe
Pijoan es una vinícola familiar fundada en 2002 por Pau Pijoan, de origen catalán, ubicada en el Valle de Guadalupe, Baja California. Como pionera en la producción de vinos artesanales, se ha convertido en un referente desde el resurgimiento de la industria vinícola en México.
Vinos Artesanales y Diversidad de Etiquetas
La bodega ofrece una amplia gama de etiquetas, destacando:
- Línea Familiar: Incluye vinos como Leonora, Silvana, Paula y Doménica, cada uno nombrado en honor a los miembros de la familia.
- Línea Convertible: Ofrece vinos como Convertible Rojo y Convertible Rosa.
Además, Pijoan experimenta con ediciones especiales y limitadas, y produce vermut, mermeladas caseras y miel de sus propias abejas.
Degustaciones en un Entorno Auténtico
La sala de degustación es pequeña, pero con una vibra especial y tranquila, rodeada de la naturaleza del rancho. Es el lugar perfecto para disfrutar de los vinos y experimentar la esencia auténtica de la bodega.
Compromiso con el Medio Ambiente
La familia maneja sus viñedos siguiendo principios orgánicos y biodinámicos, sin intervención química. También han desarrollado un microsistema con plantas nativas de Baja California, que utilizan para elaborar sus famosos Vermut (tinto y rosado), únicos en la región.
Ubicación: Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California, México
Sitio Web: vinicolapijoan.com
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