Casa Zamora en el Valle de Santo Tomás : Laura Zamora, primera mujer enóloga de Baja California
Casa Zamora es una bodega familiar fundada en 2017 por Laura Zamora, la primera enóloga mexicana, con más de 45 años de experiencia en la industria vitivinícola. Ubicada a 50 km al sur de Ensenada, en el Valle de Santo Tomás, esta vinícola refleja la combinación de tradición y experiencia que Laura ha perfeccionado a lo largo de su destacada trayectoria.
Vinos que Resaltan el Carácter del Terruño
Casa Zamora produce vinos que conservan las características de la fruta, utilizando barricas de roble francés para suavizar los taninos y aportar una elegancia distintiva. Entre sus etiquetas más destacadas se encuentran:
- Pescador Mexicano: Un tinto Tempranillo joven, con aromas frutales y gran elegancia en boca.
- Redes Reserva: Un Syrah fermentado en tanques de acero inoxidable y reposado 15 meses en barrica de roble francés, reconocido por su complejidad y equilibrio.
- Blancos y Rosados: Famosos por su frescura, frutalidad y sabor, ideales para cualquier ocasión.
Experiencias Integrales y Enoturismo
La bodega está situada en la antigua Ruta del Vino, rodeada de viñedos que capturan la frescura y los sabores de los Valles de Ensenada. Además de la vinícola, las instalaciones ofrecen:
- Alojamiento: Cuartos para huéspedes en un entorno relajante.
- Restaurante Zarcillo: Un espacio donde los vinos de la casa se maridan perfectamente con una propuesta culinaria elaborada con ingredientes locales.
- Escuela Técnica de Enología: Laura Zamora comparte sus conocimientos en cursos diseñados para preparar a futuros profesionales en el mundo del vino.
Un Legado de Excelencia
Tras dirigir Bodegas de Santo Tomás, Laura Zamora creó Casa Zamora para plasmar su filosofía de respeto por el terruño y la expresión auténtica de cada uva. La bodega se ha consolidado como un referente de calidad en la producción de vinos mexicanos.
Ubicación: Valle de Santo Tomás, Ensenada, Baja California, México
Sitio Web: casazamora.com.mx
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