Vinos tintos mexicanos hechos con Uva Zinfandel
Esta variedad (uva) es originaria de las costas de Dalmacia en Croacia y se le conoce bajo el nombre de Crljenak Kaštelanski.
La uva Zinfandel es muy popular en California, Estados Unidos y tiene casi el 70% de la producción mundial, especialmente en las regiones de Sonoma, Napa, Paso Robles y Lodi. Es aquí en donde se encuentran muchas vides antiguas de más de 100 años, conocidas como: Old Vines.
La uva Zinfandel tiene muchas similitudes con la variedad primitivo que se cultiva en Puglia en Italia. Es por esto que La Unión Europea reconoció formalmente en 1999 que tanto la uva zinfandel como la primitivo son la misma variedad.
La variedad zinfandel se utiliza más comúnmente para mezclas de vinos en la que es combinada juntos con cabernet sauvignon, merlot y Syrah.
También es muy común encontrar vinos de 100% Zinfandel principalmente para vinos rosados como el famoso vino “White Zinfandel” mexicano de Bodegas LA Cetto. Pero también hay muy buenos exponentes de vinos tintos (no rosados) 100% Zinfandel principalmente en la región de Baja California.
Dicho esto, aquí te doy unas sugerencias de tres espectaculares vinos tintos mexicanos 100% Zinfandel de la región de Baja California, que NO puedes dejar de probar 👉🏻
