Los mejores vinos de Adobe Guadalupe, de Valle de Guadalupe en Baja California
Características Principales:
La principal característica de los vinos de Adobe es que son ensambles de dos o más variedades de uva que se obtienen de sus propios viñedos. Tienen plantadas Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo, Tempranillo, Malbec, Grenache, Sensol, Mourvedre y syrah, entre otros.Los vinos tintos pasan entre 10 a 13 meses en barrica francesa y pueden conservarse aún más tiempo en botella, desde 5 hasta 10 años o incluso más. La verdad es que son vinos que evolucionan con el tiempo de una manera espectacular porque tienen mucho cuerpo, son muy estructurados y expresivos.
Daniel Lomberg, un chileno bastante talentoso, es el enólogo que ha liderado esta vinícola por más de 10 años asegurando la calidad y la constancia de estos vinos.
Uriel
El primer vino es Uriel, un vino rosado a base de Tempranillo syrah que es el perfecto balance entre la frescura de un vino blanco y la estructura de un vino tinto. Así que, si todavía no eres muy fan de los vinos tintos, pero tampoco te gustan los blancos, creo que esta es una excelente opción con la que puedes empezar.
Miguel
El siguiente vino es Miguel, que es un vino tinto y para los amantes de España y los vinos españoles, este puede ser el favorito porque es un vino hecho a base de Tempranillo, que es la uva icónica de España.
Kerubiel y Gabriel
Para los amantes de las uvas francesas, Kerubiel o Gabriel son una buena opción, ya que Kerubiel es el estilo de la famosa mezcla del Ródano en Francia que es Syrah, Grenache y Mourvèdre, y Gabriel, que es una mezcla estilo Burdeos en Francia que es Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec.
Serafiel
El siguiente vino y, para mí, uno de mis favoritos y con el que siempre quedas bien es Serafiel. Serafiel es una mezcla de Cabernet Sauvignon y Syrah, por lo que tienes la potencia del Cabernet Sauvignon, pero la expresividad y frutalidad del Syrah.
Rafael
El último de los arcángeles que por ningún motivo puedes dejar de probar es Rafael, el favorito y el vino insignia de la vinícola. Es una mezcla de Cabernet Sauvignon con Syrah, son dos uvas muy potentes, muy complejas, muy poderosas, por lo que puedes esperar un vino demasiado intenso en sabor, en color, en aroma.
Jardín Secreto
Es un vino tinto, un ensamble de Tempranillo y otras variedades de uva. La verdad es un vino muy versátil, es el vino de batalla que lo puedes acompañar con comida o simplemente con una buena conversación con amigos, es un vino que siempre para llevar a una reunión te va a funcionar perfectamente bien, y por último, el vino blanco de la casa es Jardín Mágico, es un Sauvignon Blanc perfecto para un aperitivo, para un día de calor, la verdad, bastante delicado y refrescante.
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