Fundada en 1987 por Hans Backhoff y un grupo de socios visionarios, esta bodega marcó el hito fundacional de la vitivinicultura industrializada de alta gama en México. Su operatividad destaca por una impresionante cava subterránea de gravedad excavada directamente en la roca granítica de la montaña, equipada con control termorregulado computarizado, prensas neumáticas cerradas de última generación y mesas de selección óptica de bayas. Enoturísticamente, ofrece una experiencia sumamente sofisticada que incluye recorridos técnicos detallados por la zona de vinificación, catas sensoriales premium y exclusivas degustaciones privadas junto a su lago artificial.
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