Este aclamado proyecto fue fundado por el Dr. Alberto López y su hijo, el enólogo Santiago López Viana, aprovechando las condiciones climáticas de una cañada privilegiada. Las plantaciones se benefician de un marcado "efecto túnel" de vientos marinos nocturnos que enfrían drásticamente las vides, fijando de forma idónea la acidez natural de la fruta que luego es procesada bajo una enología analítica con un riguroso control de laboratorio. Sus actividades icónicas integran catas guiadas al aire libre bajo la copa de encinos centenarios, senderismo técnico guiado por el cañón y menús maridaje de alta cocina local.
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