Joven y dinámico proyecto enológico boutique enfocado en dar una interpretación fresca, moderna y ágil a la vitivinicultura del altiplano mexicano a través del desarrollo minucioso de micro-lotes de gran calidad. Su bodega de diseño funcional utiliza tanques pequeños de acero inoxidable para propiciar fermentaciones controladas en frío y barricas seleccionadas para crianzas medidas que salvaguarden el carácter frutal de la uva. Brinda catas privadas de autor muy interactivas, recorridos personalizados de molienda y amenas experiencias de análisis sensorial de componentes.
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