Esta exclusiva micro-bodega está orientada a la producción de vinos de nicho con un gran carácter y estructura tánica, aprovechando las condiciones del clima semiárido de Colón. Sus instalaciones están diseñadas para el manejo quirúrgico de racimos seleccionados, empleando prensados suaves manuales y una nave de barricas con control higrométrico controlado para asegurar una polimerización lenta y perfecta de la madera. Recibe a pequeños grupos de entusiastas para brindarles catas privadas guiadas de gran nivel técnico y explicaciones del viñedo.
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